Quarta-feira, 20 de Dezembro de 2006

FAÇAM O FAVOR DE SER FELIZES!

João Carlos Silva é um fenómeno. Não à escala mundial, mas pelo menos à escala portuguesa - e nem tanto portuguesa de Portugal, mas portuguesa de África. Apresentador do programa Na Roça com os Tachos, um campeão de audiências da RTP África, parece que quanto mais sei sobre ele, mais me dou conta que menos sei. É um homem multi-disciplinar e de multiplos oficios.

Na parte que aqui me interessa, define-se a si próprio como cozinhador e não como cozinheiro. Talvez porque o seu objecto de trabalho sejam os aromas, os sabores, as cores, as formas, os sentimentos, as inspirações e não os alimentos. E talvez também por isso mesmo, as suas receitas sejam mais indicações, apontam um caminho e não um destino, convidam à descoberta e à improvisação - não há aqui pesos nem medidas e nem sequer tempos de preparação. E mais ainda, ele próprio sugere que se alterem os ingredientes.

"Peixe Com-Com Com as Mãos

É verdade. Do principio ao fim utilize as mãos para temperar e comer este delicioso peixe que faz lembrar um pequeno dinossauro. Misture sal, malagueta, limão, muito limão, e um pouco de óleo ou azeite e pinto o corpo todo do Sr. Peixe. Deixe-o descansar durante algum tempo. Depois, lume vigiado e bom apetite.

Tradicionalmente é acompanhado em São Tomé e Príncipe com fruta-pão assada. Mas como sabe, pode sempre escolher outro peixe, ou outro acompanhamento. Com as mãos. E com o coração."

João Carlos Silva, Façam o favor de ser felizes!

Por isto tudo, gosto de o ver - não pelo resultado dos seus cozinhados, que raramente me despertam vontade de os provar, mas pelo percurso, pela viagem, pela inspiração - também eu quero ser feliz!

Portanto já sabem:

"FAÇAM O FAVOR DE SER FELIZES!"

"E SE APARECER MAIS ALGUÉM...

USEM UM TACHO MAIOR!"

publicado por vmlf às 08:32
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2 comentários:
De Rui a 20 de Dezembro de 2006 às 12:10
Eu acho que só vi um programa do João, mas achei fixe.

Também me pareceu que não era tanto pela comida em si, mas mais pela envolvência dos lugares e culturas.

E sim independentemente daquilo de que estivermos a falar ou a fazer o mais importante é sermos felizes.
De anatcat a 20 de Dezembro de 2006 às 12:27
Gosto muito de ver "Na Roça com os Tachos".

É tudo como descreves.

A alegria com que João Carlos Silva cozinha é de facto contagiante.

E é minha firme intenção sempre que desempenhar o papel de cozinhadora fazê-lo descontraidamente com a mesma simplicidade e felicidade.

bjs

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